Un Cardiologo

Uno Chef

Insieme per il Cuore 

 

S

SERVICES

I'm a paragraph. Click here to add your own text and edit me. It’s easy. Just click “Edit Text” or double click me to add your own content and make changes to the font.

Feel free to drag and drop me anywhere you like on your page. I’m a great place for you to tell a story and let your users know a little more about you.

 

CardioChef è una cena - evento con il tema Cuore. Nasce con l’intento di divulgare il principio   che l’alimentazione è essenziale per lo stato di salute del Cuore , ed è strettamente correlata  alle malattie cardiovascolari. Questo è un dato scientifico incontrovertibile. Sappiamo con certezza che è possibile prevenire, curare e talvolta regredire dalle malattie cardiovascolari, semplicemente cambiando il tipo di alimentazione. Cardiochef mira a fornire con rigorosità scientifica le indicazioni per gestire al meglio la propria nutrizione. La serata si svolge con la presenza di un medico specialista in Cardiologia e Nutrizionista ed uno Chef esperto nella scelta degli alimenti. Insieme, come occasione di confronto e di informazione per comprendere, alla luce delle più recenti evidenze scientifiche, la stretta correlazione tra cibo e malattie cardiovascolari. La presenza di un medico, per una chiara traduzione nutrizionale di quello che oggi sappiamo scientificamente in relazione ad alimentazione e Cuore. La presenza di uno chef, per trasporre in modo “commestibile” le cognizioni scientifiche dei benefici degli alimenti, fornendo suggerimenti e spiegazioni sulla modalità della loro preparazione, cottura, conservazione, quantità e molto altro.
 

DAVIDE TERRANOVA

E’ medico specialista in Cardiologia. Fondatore e past President della Associazione Regionale Cardiologi Ambulatoriali del Veneto. Membro della Società Italiana di Nutrizione Umana, della Societa Italiana per lo Studio della Aterosclerosi e della Società Italiana di Cardiologia . E’ giornalista e divulgatore scientifico. Autore dello Spettacolo del Cuore, progetto di divulgazione medica per la prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari, realizzato ad oggi in 36 teatri Italiani, raggiungendo 20000 spettatori in tutto il territorio nazionale.

Perchè CardioChef 

In Italia 140.000 persone in un anno, 270 al giorno, 11 ogni ora, sono colpite da infarto cardiaco. Le malattie cardiovascolari (infarto ed ictus cerebrale) sono in assoluto la prima causa di mortalità nel nostro paese. Questi i dati. Questi i fatti. La causa si chiama arterosclerosi , ne avrai sentito parlare, è una malattia subdola, cronica, spesso inizia già dalla prima decade di vita. Le arterie vengono “trafitte” da “particelle di proteine” che penetrano nel loro spessore. Le nostre difese si attivano tentando di rimuoverle, limitando per un certo periodo il danno, ma il flusso penetrante di queste particelle, non si riduce, persiste o addirittura aumenta, per cui si accumulano , grandi quantità di particelle nello spessore delle arterie, dandone un aspetto “rugoso” “distorto” fino ad ostruirle completamente.Le particelle si chiamano LDL le difese si chiamano MACROFAGI , la distorsione di chiama PLACCA, tutto insieme si dice ATEROSCLEROSI. Il mio obiettivo è divulgare con ogni strumento possibile di comunicazione, il concetto che alla base della aterosclerosi non c’è un virus, o altro agente patogeno, o il caso, ma che esiste una chiara correlazione tra l’alimentazione e l’evoluzione della malattia. Il mio obiettivo è rendere consapevoli di questo dato scientifico.

 

FRANCO RUGGERO

Chef ed esperto per la scelta degli alimenti. E’ stato responsabile vendita  di In.Gredienti (Fam.Alajmo). Annovera centinaia di collaborazioni in tutta Europa ed in Italia  presso Hotel Cristallo di Cortina d’Ampezzo, Il Mascherone e Roscioli di Roma. Chef presso Antenore Km 0 di Padova, startup la Bodega di Villach.

Chef testimonial dello Spettacolo del Cuore.

Quale alimentazione

L’alimentazione che proponiamo, si basa sulla ragionevole applicazione della Dieta Mediterranea, di cui molti, conoscono il nome ma ne ignorano la reale composizione. Riconosciuta come patrimonio culturale dall’UNESCO e scientificamente acclarata da centinaia di studi, come miglior alimentazione per la prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari e dei tumori, superiore a qualsiasi altro tipo di alimentazione, è patrimonio Italiano e di paesi del bacino mediterraneo. L’ “ingrediente ” aggiunto, sempre presente nella mia cucina è la giovialità : sono dell’ idea che nutrire il nostro corpo sia un atto quasi “sacro”. Nutrirsi non vuol dire “mangiare”, come semplice introduzione di cibo . Non è accettabile che mentre ci si alimenta, persista un concomitante stato di ansia, stress o malumore. In quel caso sarebbe opportuno non assumere alcun cibo perché perderebbe sicuramente il suo beneficio, diventando, di contro, un elemento volto ad aggravare lo stress fisico. L’animo sereno, la presenza attiva durante un pasto, permette di assaporare ogni piatto nella sua interezza, assumendone ogni peculiarità. Semplicità, gusto e buonumore. Questo sarà il mio obiettivo.

 

FRANCO RUGGERO

Chef ed esperto per la scelta degli alimenti. E’ stato responsabile vendita  di In.Gredienti (Fam.Alajmo). Annovera centinaia di collaborazioni in tutta Europa ed in Italia  presso Hotel Cristallo di Cortina d’Ampezzo, Il Mascherone e Roscioli di Roma. Chef presso Antenore Km 0 di Padova, startup la Bodega di Villach.

Chef testimonial dello Spettacolo del Cuore.

Quale alimentazione

L’alimentazione che proponiamo, si basa sulla ragionevole applicazione della Dieta Mediterranea, di cui molti, conoscono il nome ma ne ignorano la reale composizione. Riconosciuta come patrimonio culturale dall’UNESCO e scientificamente acclarata da centinaia di studi, come miglior alimentazione per la prevenzione e cura delle malattie cardiovascolari e dei tumori, superiore a qualsiasi altro tipo di alimentazione, è patrimonio Italiano e di paesi del bacino mediterraneo. L’ “ingrediente ” aggiunto, sempre presente nella mia cucina è la giovialità : sono dell’ idea che nutrire il nostro corpo sia un atto quasi “sacro”. Nutrirsi non vuol dire “mangiare”, come semplice introduzione di cibo . Non è accettabile che mentre ci si alimenta, persista un concomitante stato di ansia, stress o malumore. In quel caso sarebbe opportuno non assumere alcun cibo perché perderebbe sicuramente il suo beneficio, diventando, di contro, un elemento volto ad aggravare lo stress fisico. L’animo sereno, la presenza attiva durante un pasto, permette di assaporare ogni piatto nella sua interezza, assumendone ogni peculiarità. Semplicità, gusto e buonumore. Questo sarà il mio obiettivo.

 

La drastixa riduzione dei grassi saturi a favore dei grassi insaturi

La  riduzione delle proteine animali

La drastixa riduzione del sale da cucina

La drastica riduzione dei carboidrati ad alto indice glicemico 

L'uso dei grassi benefici per il Cuore

L'utilizzo dell'olio extravergine di oliva

L'uso degli antiossidanti 

L'uso delle spezie utili al Cuore

 

L'uso dei legumi e cereali integrali 

L'utilizzo della verdura e frutta solo di stagione 

I NOSTRI OBIETTIVI

Per contatti e informazioni:

info@cardiochef.it

348 411 99 43

CONTATTI

348 8705939

 

TOUR

...

 Dichiaro di aver letto l'informativa sulla privacy e acconsento al trattamento dei miei dati personali ai sensi dell’art. 13 D. Lgs. 30 giugno 2003, n. 196

25.02.2018 - ore 20.30 Padova 

Ristorante Bastioni del Moro (info)

01.03.2018 - ore 20.45 FOSSO' (VE) 

Ristorante GUSTO' (info)

Prenotazioni 041 5170035

12.03.2018 - ore 20.45 San Martino di Lupari (PD) 

Ristorante BAKARIKA'

Prenotazioni 049 946 0944

 

10.04.2017 - saremo a VINITALY - presso stand

VILLA PARENS

 

15.04.2017 - ore 20.45 , ARSEGO 

Ristorante CICVICO 99 

Prenotazioni 049 9333197

 

24.06.2017 - ore 20.45 , Ristorante IL BURCHIELLO

VIA VENEZIA 40 - MIRA (VE)

INFO E PRENOTAZIONI 041 472244 

 

 

26.07.2017 - ore 20.45 ,

Ristorante GOLF CLUB CA DELLA NAVE 

MARTELLAGO (VE)

AD INVITO 

 

 

29.07.2017 - ore 20.45 , Ristorante NOA CAFE'

VIA CORRADINI, 199 - AVEZZANO (AQ) 

INFO E PRENOTAZIONI 0863 455886 

 

 

 

... non basta lo spazio!! Iscriviti alla nostra mailing list per conoscere i nostri appuntamenti.

 

 

© 2017 DAVIDE TERRANOVA EDITORE - Privacy Policy

  • Facebook - Black Circle
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now